داستان کافه هاوس
کافه هاوس از یک میز کوچک و یک دستگاه اسپرسوی دستدوم شروع شد. هنوز هم کوچک است، ولی حالا فر خودمان را داریم و هر صبح کروسان میپزیم.
منو را کوتاه نگه داشتهایم تا هر چیزی که سر میز میآید تازه باشد. چیزکیک لوتوس دستور خانگی خودمان است و همبرگر را با نان بریوشی که خودمان میپزیم سرو میکنیم. اینجا جایی است برای نشستن کنار پنجره، کتاب خواندن و آرام نوشیدن قهوه.
رزرو میزاز دانه تا فنجان
- ۱
دانه
ترکیب ۷۰/۳۰ عربیکا و روبوستا، از یک تأمینکنندهی ثابت.
- ۲
برشتهکاری
هر سهشنبه به اندازهی یک هفته برشته میکنیم، نه بیشتر.
- ۳
فنجان
آسیاب درست قبل از دم؛ هر شات ۱۸ گرم قهوه و ۲۸ ثانیه.